Der Wahre Kümmel aus Ahrensburg

Weich & bekömmlich

Im Herbst 2023 launchten wir ein neues Produkt aus unserer Genuss-Schmiede: DER WAHRE KÜMMEL AUS AHRENSBURG erblickte die Tresen der Welt.

Intensive Recherchen der Geschichtsbücher des Ahrensburger Schlosses und Gespräche mit Frau Dr. Angela Behrens, Ahrensburgs Stadtarchivarin, führten uns zu unserem Kümmel.
Graf von Schimmelmann wollte die Erträge seines neuen Gutes selber vor Ort – regional – veredeln, um die Gewinne zu steigern. Es entstand eine Mühle, die noch heute am Mühlenredder steht. Eine Destille befand sich beim Tiergarten, es gab Brauereien, weitere Veredelungs-Gewerke, sowie Holzverarbeitung für Gewehrschäfte.

Der Wahre Kümmel Aus Ahrensburg: Flasche

Mit dem Schnaps war Schimmelmann aber zunächst so gar nicht zufrieden. So holte er einen Destillateur aus Dresden – der Heimat seiner Frau. Jener sollte ihm einen „typisch norddeutschen“ Schnaps brennen. Da Schimmelmann sehr mit Dänemark verbunden war und dort auch sicher den einen oder anderen Aquavit genießen konnte, war der Weg zu einem norddeutschen Kümmelschnaps nicht mehr weit … Der Destillateur brannte einen Kümmelschnaps. Den Kümmel selbst scheint unweit des Gutes beschafft worden zu sein. Die alten Mönche werden sicher auch hier ihre Spuren hinterlassen haben.

Erst Generationen später bringt ein Urenkel des Destillateurs einen Kümmelschnaps unter dem eigenen Familiennamen auf den Hamburger Markt: HELBING Kümmel. Schimmelmann hatte sich den Destillateur Helbing an das Ahrensburger Schloss geholt. Helbing Kümmel hat seine Geburtsstunde also in Ahrensburg.

Wir haben den Kümmel jetzt wieder zurück zu seinen Wurzeln geholt. Er hat auch 35 % Vol., aber wir und unsere Kundinnen und Kunden empfinden unseren zwar geschmacklich ähnlich aber viel weicher und bekömmlicher.

Insbesondere wenn DER WAHRE KÜMMEL AUS AHRENSBURG aus dem Originalglas getrunken wird.